Muffins de chocolate blanco

Hola a todos,

Hoy vuelvo a la carga con los muffins con chocolate blanco...se nota que me encanta no??? En este caso sólo llevan pepitas de chocolate blanco, ni frutas ni nada, ideal para los golosos como yo.

Ingredientes:

• 120gr. de mantequilla
• 2 huevos
• 250gr. de harina
• 100gr. de azúcar
• 5 cucharadas de leche
• Una cucharadita de levadura
• 200gr. de chocolate blanco en trozos

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de cupcakes con las cápsulas, si, la bandeja de cupcakes he dicho, ponemos las cápsulas en la bandeja y luego, las llenamos un poquito más que para las magdalenas normales para que suban más y sean más grandes. Tamizamos la harina y la levadura.

Batimos el azúcar y la mantequilla que estaba a temperatura ambiente y vamos añadiendo los huevos uno a uno hasta que se integren.

Agregamos la levadura y la harina y, después la leche.

Por último incorporamos el chocolate y lo mezclamos todo con una espátula y movimientos envolventes.

Llenamos las cápsulas y horneamos entre 20 y 25 minutos dependiendo de cada horno.

Espero que os gusten!!!